সবজিকারি

উপকরণ : সবজি আলু, পটোল, পেঁেপ, বরবটি, শসা সয়াবিন তেল ১/৩ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১/৪ কাপ, গোটা সরিষা ১/২ চা চামচ, তেজপাতা ২টি, আদা বাটা ২ চা চামচ, রসুন বাটা ২ চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১/৩ কাপ, পোস্ত বাটা- ১ চা চামচ, কাজু বাটা ১ চা চামচ, জিরা ভাজা গুঁড়া ১ চা চামচ,লবণ- পরিমাণমতো ।
প্রস্তুত প্রণালি : সব সবজি সিদ্ধ করে নিন। এর পর কড়াইয়ে তেল দিয়ে গোটা সরিষা, তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে মসলা দিয়ে কষিয়ে নিন। এর পর সবজিগুলো দিয়ে কিছুক্ষণ ডেকে রান্না করুন। নামানোর আগে লবণ ও জিরা ভাজা গুঁড়া দিয়ে নামিয়ে নিন।